Janny van der Heijden: "Een fantastische kaas"
April 2023 – “Dit is fantastische kaas”, vond Janny van der Heijden onze overjarige BoerenLeidse van ruim 2,5 jaar oud. “Je ziet dat de komijn als het ware wat in smaak afneemt en opgaat in de kaas.”
Bij Tijd voor Max vertelde Janny uitgebreid over de BoerenLeidse-met-Sleutels en over de bijzondere keuring op Kaasfort Amsterdam. Als voorvechter voor smaak en traditie maakte ze zich sterk voor onze traditionele kaas.
“Vaak is ‘Leidse kaas’ eigenlijk Goudse kaas met toegevoegde komijn. Dat vind ik jammer.” De echte BoerenLeidse is immers een 30+ kaas die is gemaakt van afgeroomde melk.
Bij OmroepMax is het item terug te kijken.
De kaas op televisie hebben we gemaakt in juli 2020, inmiddels zelfs bijna 3 jaar geleden dus. We hebben er nog een aantal op de plank, dus heeft u interesse, kom dan langs op de markt in Warmond of neem contact met ons op.